修复 148 个 U+FE0F 受损文件 + 守卫加 --all/归一化判定 + 受损清单

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fix(guard+data): 修复 148 个 U+FE0F 受损文件 + 守卫加 --all/归一化判定 + 受损清单 ## 本轮做了什么

承上一提交（守卫落地）与审计台账，本提交**执行了修复**。

### 1. 守卫增强（`scripts/guard-unicode-combining.py`）

| 新增 | 作用 |
|:---|:---|
| `--all` | 全量盘点：所有相对 HEAD 有内容变的已跟踪文件（出修复清单用） |
| `--csv <path>` | 写出修复清单（path/head/work/lost/only_combining） |
| **归一化判定 `only_combining`** | ★ 区分「纯剥离」与「混有真实改动」 |

**归一化判定为什么必要**：仅比较 U+FE0F 计数会**假阳** ——
若某文件**有意删除整段文字**，其 U+FE0F 计数也会下降，但**不该恢复**。

判据：把受守护字符 + 行尾 + BOM 全部消掉后比较正文：
- 归一后**相同** ⇒ 本次改动**只是**剥离组合字符 ⇒ **可安全

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