管理后台构建的基础镜像兜底 + 记录本轮踩到的三个真实坑

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fix(deploy): 管理后台构建的基础镜像兜底 + 记录本轮踩到的三个真实坑 1. **基础镜像不可达**：`admin/Dockerfile` 基于 `node:20-alpine`，而本机
   `registry-1.docker.io` 不可达（i/o timeout，实测）且本地无缓存 ⇒ 构建第一步就失败。
   现在构建前先 `ensure_image`：本地没有就从可达镜像站
   （`docker.m.daocloud.io/library/node:20-alpine`，实测可拉）取来并打上原名标签。
   （不改 `daemon.json` 加全局 registry-mirror：这台服务器还跑着 gitea /
    bloomwish / vaultwarden 等其它服务，重启 Docker daemon 属高风险动作。）

2. **服务名写错**：`static-admin` 是卷不是服务（services 只有 `builder-admin`，
   它自己把 `/app/dist` 拷进该卷），写成服务会 `no such service: 

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